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什么是酸化油

時(shí)間:2019-06-06 15:52:46

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酸化油是指對油脂精煉廠(chǎng)所生產(chǎn)的的副產(chǎn)品皂腳進(jìn)行酸化處理所的得到的油。酸化油本質(zhì)上是脂肪酸,其中含有色素以及未酸化的甘油三酯、甘油二酯、單甘脂(中性油)等多種成分。這里的脂肪酸是長(cháng)鏈脂肪酸,碳鏈一般在12到24之間,其中以16到18為主;視油脂來(lái)源不同,酸化油存在飽和和不飽和碳鏈的不同分布。

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